Podstawy BDO dla Gastronomii. Czyli jak zgodnie z prawem rozliczać opakowania, odpady i jednorazowe produkty z plastiku + NAGRANIE SZKOLENIA O SYSTEMIE KAUCYJNYM

399,00  brutto

Prowadzisz sklep, hurtownie lub inny punkt, w którym są oferowane napoje (np. stacje benzynowe, restauracje, kina itp.)?

Zobacz jak poprawnie wdrożyć system po 1 października.

1 października wszedł w życie system kaucyjny. Wciąż masz pytania, wątpliwości lub chcesz upewnić się, że Twoja firma jest gotowa?

Zapraszamy na specjalną sesję pytań i odpowiedzi 16 października 2025 roku, podczas której zanalizujemy pierwsze wdrożenia i odpowiemy na najczęstsze wątpliwości:

  • kto dokładnie musi uczestniczyć w systemie,

  • jak rozliczać kaucję w praktyce,

  • obowiązki sklepów i gastronomii,

  • sankcje i ryzyka za brak wdrożenia.

Zobacz czy system kaucyjny dotyczy Twojej firmy i jak dostosować się do nowych wymagań prawnych!

Dołącz teraz do unikalnego kursu i odbierz dostęp do kursu „Podstawy BDO w Gastronomii”.

Uporządkuj BDO w Twojej restauracji, barze lub kawiarni!

Opis i cel szkolenia

Od 1 października 2025 r. ruszył system kaucyjny.

Systemem kaucyjnym są objęte opakowania na napoje, takie jak:

  • plastikowe butelki o pojemności do 3 litrów,
  • puszki metalowe o pojemności do 1 litra,
  • szklane butelki wielokrotnego użytku o pojemności do 1,5 litra.

W praktyce oznacza to szereg zmian dla całego łańcucha dystrybucji i obrotu napojami. Nowe regulacją wpływają bowiem nie tylko na producentów napojów, ale także na cały sektor handlowy. Mowa tutaj o sklepach, hurtowniach, a także innych miejscach, w których są oferowane napoje w butelkach (np. stacje benzynowe, restauracje, kina itp.). Należy przy tym zauważyć, że polski system kaucyjny zakłada funkcjonowanie wielu operatorów systemu kaucyjnego. Aktualnie tego rodzaju uprawnienia posiadają cztery podmioty reprezentujące, a dwa kolejne zgłaszają chęć uzyskania stosownego zezwolenia.

Dlaczego warto obejrzeć szkolenie?

Z tego szkolenia dowiesz się:

  • 1 października 2025: kiedy realnie system kaucyjny wejdzie w życie? 
  • Na czym polega system kaucyjny?
  • Jakie opakowania są objęte systemem kaucyjnym?
  • Kto ma obowiązek poboru kaucji?
  • Kto ma obowiązek odbioru pustych opakowań?
  • Co system kaucyjny oznacza dla producentów napojów?
  • Kiedy system kaucyjny ma realną szansę wejść w życie?
  • Jak przygotować sklepy, kina, stacje benzynowe, apteki i inne punkty handlowe?
  • Co system kaucyjny oznacza dla gastronomii i całej branży HoReCa?
  • Jakich mamy „operatorów” systemu kaucyjnego?
  • Kto ma obowiązek zawrzeć umowę z operatorem systemu kaucyjnego?
  • Jakie są sankcje za omijanie obowiązków związanych z system kaucyjnym?
  • Jakie zmiany wprowadziła reforma z listopada 2024 r.?
  • Jak wygląda kwestia kodów EAN?
  • Jakie kroki podjąć, aby przygotować się na system kaucyjny?

Program szkolenia

Blok 1. Wprowadzenie

  • Kontekst prawny i najważniejsze pojęcia

Blok 2. Kluczowe założenia systemu kaucyjnego

  • Opakowania objęte system kaucyjnym
    • Definicja napoju
    • Rodzaje opakowań
    • Nowe oznaczenia dla opakowań
  • 10 kluczowych faktów na temat systemu kaucyjnego
  • Uczestnicy systemu kaucyjnego i ich obowiązki
    • Producenci napojów (wprowadzający produkty w opakowaniach na napoje)
    • Sektor handlowy (jednostki handlu detalicznego i hurtowego)
    • Sektor gastronomiczny i HoReCa
    • Operatorzy systemu (podmioty reprezentujące)
    • Użytkownicy końcowi (konsumenci)
  • Wysokość kaucji
  • Sankcje za omijanie systemu kaucyjnego
  • Wpływ systemu kaucyjnego na podmioty z sektora gospodarki odpadami
  • System kaucyjny a rozszerzona odpowiedzialność producenta (ROP)

Blok 3. Praktyczne aspekty dotyczące systemu kacyjnego 

  • Kody EAN na opakowaniach
    • Co w przypadku importu produktów? Czy konieczne będą „polskie” kody kreskowe?
  • Zbiórka odpadów w lokalach
    • Mechaniczna czy ręczna – jak to wygląda w praktyce?
    • Czy konieczne będzie zgniatanie butelek?
  • Przegląd ciekawostek technologicznych (maszyny RVM, software do kas i inne rozwiązania wspierające funkcjonowanie systemu kaucyjnego)

Blok 4. Umowa z operatorem 

  • Kto musi zawrzeć umowę?
  • Na co zwrócić uwagę przy zawieraniu umowy?
    • Perspektywa producentów napojów
    • Perspektywa sektora handlowego

KURS: Podstawy BDO dla Gastronomii

Czy potrzebujesz tego kursu?

Wiele firm gastronomicznych bagatelizuje obowiązki związane z BDO. Błędnie uważa, że „ich to nie dotyczy”. Wbrew pozorom branża gastronomiczna jest jedną z najbardziej obciążonych w tym zakresie!

Każde opakowanie, każda reklamówka i każdy kubek powinien być skrupulatnie ewidencjonowany. Do tego dochodzą sprawozdania i opłaty. Co więcej, ostatnia zmiana przepisów związana z Ustawą Anty-Plastikową, czyli tzw. dyrektywą SUP, powoduje, że ten temat zyskuje na znaczeniu.

Wynika to z faktu, że do 24 sierpnia 2023 r. należy dokonać obowiązkowego wpisu do BDO!

dyrektywa-SUP_ustawa-antyplastikowa_BDO_wdrożenie-prawo

Brak wiedzy w tym zakresie może być natomiast źródłem ogromnych problemów finansowych.

Ale możesz tego uniknąć!

W tym kursie w prosty sposób przedstawiam skuteczną strategię na to, jak zwiększyć bezpieczeństwo Twojej firmy.  

W kilku krokach pomogę Ci ustalić Twoje obowiązki, abyś mógł / mogła świadomie zarządzać tym obszarem. Korzystając z tego kursu nie tylko opanujesz podstawy BDO, ale także oszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy!

Plan kursu

Wprowadzenie

BDO dla zielonych – dlaczego dotyczy branży gastronomicznej?

Ważne terminy


Moduł 1. Nowe obowiązki wynikające z Ustawy Anty-Plastikowej (Dyrektywy SUP)

Lekcja 1. Wprowadzenie i podstawy prawne
Lekcja 2. Jakie opakowania i produkty są objęte nowymi regulacjami?
Lekcja 3. Jakie obowiązki wprowadza Ustawa Anty-Plastikowa?
Lekcja 4. Nowe opłaty za opakowania – co musi wiedzieć restauracja?
Lekcja 5. Opłata konsumencka (art. 3b)
Lekcja 6. Opłata producencka (art. 3k)
Lekcja 7. Opłaty na publiczne kampanie edukacyjne (art. 11b)
Lekcja 8. Jak dokonać wpisu lub aktualizacji w BDO?
Lekcja 9. Jak prowadzić ewidencję opakowań i kubków?
Lekcja 10. Jak złożyć sprawozdanie dotyczące opłaty konsumenckiej?
Lekcja 11. Jak złożyć sprawozdanie dotyczące opłaty producenckiej?

BONUS #1 Jak uzyskać interpretację indywidualną? Wzór wniosku i omówienie procedury

BONUS #2 Wzory ewidencji dostosowane do Ustawy-Anty-Plastikowej (Dyrektywy SUP)


Moduł 2. Opakowania w gastronomii

Lekcja 1. Wprowadzenie i podstawy prawne
Lekcja 2. Jaki status prawny ma punkt gastronomiczny?
Lekcja 3. Jakie opakowania musi rozliczać gastronomia?
Lekcja 4. Jakie obowiązki ma wprowadzający produkty w opakowaniach?
Lekcja 5. Ile wynoszą i jak uniknąć opłat produktowych za opakowania?
Lekcja 6. Na co zwrócić uwagę zawierając umowę z organizacją odzysku?
Lekcja 7. Co jeżeli restauracja nie rozliczała wcześniej opakowań?
Lekcja 8. Jak prowadzić ewidencję opakowań?
Lekcja 9. Jak poradzić sobie ze sprawozdaniem?

BONUS #3 Wzory ewidencji opakowań w różnych wariantach


Moduł 3. Reklamówki w gastronomii  

Lekcja 1. Wprowadzenie i podstawy prawne
Lekcja 2. Czym jest torba na zakupy z tworzywa sztucznego?
Lekcja 3. Kiedy reklamówki podlegają opłacie recyklingowej?
Lekcja 4. Jakie obowiązki ma restauracja oferująca reklamówki?
Lekcja 5. Jak prowadzić ewidencję reklamówek?
Lekcja 6. Jak prawidłowo rozliczać opłatę recyklingową?
Lekcja 7. Jak złożyć sprawozdanie z opłaty recyklingowej?

BONUS #4 Wzory ewidencji reklamówek


 Moduł 4. Odpady w gastronomii  

Lekcja 1. Wprowadzenie i podstawy prawne
Lekcja 2. Co jest odpadem i jakie odpady mamy w gastronomii?
Lekcja 3. Kto i kiedy jest wytwórcą odpadów?
Lekcja 4. Czy restauracja musi ewidencjonować odpady w BDO?
Lekcja 5. Jak prowadzić ewidencję odpadów w BDO?
Lekcja 6. Jak rozwiązać odbiór odpadów komunalnych?
Lekcja 7. Jak zarobić na odpadach z olejów?

BONUS #5 Potwierdzenie przyjęcia odpadów. Omówienie wzoru i procedury

W tym pakiecie otrzymasz dostęp do nagrania szkolenia z 25.02.2025r.!

Program szkolenia

Blok 1. Wprowadzenie – kontekst, podstawy prawne i najważniejsze pojęcia

  • Kontekst prawny i znaczenie sprawozdawczości BDO dla branży gastronomicznej.
  • Przegląd regulacji dotyczących obowiązków sprawozdawczych w branży HoReCa
    • Rozliczenie opakowań
    • Rozliczenie opłaty SUP za kubki i pojemniki na żywność
    • Rozliczenie opłat za brandowane opakowania, a także paczki i owijki
    • Rozliczenie reklamówek
    • Rozliczenie odpadów, w tym olejów i opakowań

Blok 2. Sprawozdania w gastronomii za 2024 r. krok po kroku

  • Ogólne informacje o sprawozdaniach w BDO
    • Kto może złożyć sprawozdanie w BDO?
    • O czy musi pamiętać pełnomocnik?
    • Gdzie i kto musi uiścić opłatę skarbową od pełnomocnictwa?
    • Gdzie zamieścić pełnomocnictwo?
  • Sprawozdanie o opakowaniach
    • Jakie opakowania podlegają rozliczeniu w gastronomii?
    • Jak ewidencjonować opakowania?
    • Jaki wyliczyć opłatę produktową?
    • Jak uzyskać pomoc de minimis za opakowania z gastronomii?
    • Jak wygenerować sprawozdanie w BDO za 2024 rok?
    • Omówienie kalkulatora – dodatku do kursu
  • Sprawozdanie na temat opłat SUP za jednorazowe kubki i pojemniki na żywność
    • Jakie kubki i pojemniki podlegają rozliczeniu w gastronomii?
    • Jak ewidencjonować kubki i pojemniki? Czy osobno dla każdego lokalu?
    • Jaki wyliczyć opłatę SUP za 2024 rok?
    • Jak przygotować sprawozdanie dotyczące opłaty SUP w BDO za 2024 rok?
    • Omówienie kalkulatora – dodatku do kursu
  • Sprawozdanie o reklamówkach w systemie BDO
    • Jakie reklamówki podlegają rozliczeniu w gastronomii?
    • Jak ewidencjonować kubki i pojemniki?
    • Jak złożyć sprawozdanie w BDO za 2024 rok?
  • Sprawozdanie o odpadach
    • Kto i kiedy ma rozliczać odpady w BDO prowadząc gastronomię?
    • Jak wygenerować sprawozdanie o wytwarzanych odpadach?
    • Omówienie przykładowego case study na przykładzie piekarni i cukierni

Blok 3. Sesja pytań i odpowiedzi

  • Analiza indywidualnych przypadków.
  • Dyskusja na temat sprawozdań w firmach uczestników.

Dlaczego warto wziąć udział?

  • Poznasz nowe obowiązki dotyczące sprawozdawczości BDO, w tym z uwzględnieniem nowych opłat SUP, które należy rozliczyć do 15 marca 2025 r.
  • Dowiesz się, jak prawidłowo klasyfikować opakowania i unikać kar za błędne raportowanie.
  • Uzyskasz kalkulatory, które pozwolą Ci wyliczyć wysokość opłaty produktowej, a także opłat SUP
  • Otrzymasz praktyczne narzędzia do prowadzenia ewidencji
  • Zdobędziesz konkretne wskazówki dotyczące sprawozdawczości

Co otrzymasz w ramach pakietu?

  • Dostęp do nagrań na 12 miesięcy (jakość HD)
  • Dostęp do nagrań z sesji pytań i odpowiedzi tylko dla kursantów
  • Dostęp do nagrania webinaru przeprowadzonego 16 stycznia 2024 r.
  • Unikalną prezentację w formie PDF
  • Nowe wzory ewidencji dedykowane pod Ustawę Anty-Plastikową (kubki i opakowania na żywność)
  • Wzory ewidencji opakowań i reklamówek
  • Wzory wniosków o wydanie interpretacji indywidualnej
  • Wzór oświadczenia dla przekazującego odpady bez BDO
  • Filmy instruktażowe dotyczące wniosków rejestracyjnych oraz aktualizacyjnych, a także nowych sprawozdań wynikających z Ustawy Anty-Plastikowej
  • Fakturę VAT

Kurs jest objęty gwarancją jakości – jeżeli uznasz, że ten kurs nie był dla Ciebie lub uważasz, że jakość materiałów nie odpowiada Twoim oczekiwaniom, masz prawo do zwrotu pieniędzy.

Wystarczy, że w ciągu 30 dni od dnia uzyskania dostępu do szkolenia napiszesz e-mail na adres biuro@mikolajmaslinski.pl, a w ciągu kolejnych 30 dni zwrócimy Twoje pieniądze.

Zobacz co Uczestnicy mówią o innych moich kursach

Opinie o moich kursach

  • Katarzyna Podsiad, specjalista ds. ochrony środowiska, Ząbki

    Szczerze polecam kurs Mikołaja Maślińskiego „Opakowania w BDO”! Kurs jest przygotowany świetnie, wiedza przekazana jest w sposób bardzo zrozumiały i konkretny. Dodatkowo w kursie są kalkulatory do wyliczenia opłaty produktowej, wzory dokumentów, w tym do złożenia pomocy de minimis, kalkulator do wyliczenia pomocy de minimis. Wszystko z wyjaśnieniami krok po kroku! Cena kursu w porównaniu z przekazaną w kursie wiedzą oraz udostępnionymi materiałami jest według mnie niewiarygodnie niska. Kurs polecam pod każdym względem. Dodam, że jest to jedyny kurs z dostępnych na rynku, który spełnił moje oczekiwania!

  • Katarzyna Jędrzejczyk, firma LEI w Brzezinach

    Poznając zagadnienia środowiskowe, nie spotkałam dotąd drugiej osoby tak szczerze chcącej przekazać swoją wiedzę. Choć przeczytałam już sporo artykułów związanych z tematyką BDO i wysłuchałam sporo kursów i webinarów na ten temat - uważam, że materiały przygotowywane przez Pana Mikołaja nie mają sobie równych! Cieszę się, że spotkałam Pana Mikołaja w wirtualnym świecie i zachęcam każdego do uczestniczenia chociaż w jednym z kursów, a jestem przekonana, że będziecie mieli Państwo takie samo zdanie jak ja.

  • BDO szkolenie online dla początkujących

    Agata Krajewska-Kuzak, F.H.U Traktor-Serwis

    Właśnie kończę kurs pt. Opakowania w BDO. Jestem bardzo zadowolona z zakupu! Wszystko super wytłumaczone i przekazane w czytelny sposób nawet dla takich osób jak ja, czyli początkujących w temacie BDO.

  • Szkolenie BDO online opinie

    Tomasz Plichta, Multi Complex

    Z przyjemnością piszę że dzięki kursowi "Ewidencja odpadów w BDO" oraz webinarowi dodanemu do kursu udało mi się bez większych problemów złożyć sprawozdanie za 2019. Kurs prosto i merytorycznie wyjaśnił mi zagadnienia z którymi zderzyłem się przy tym temacie. To co ewentualnie było niezrozumiałe zostało wyjaśnione czy to w rozmowie telefonicznej, czy w dedykowanym webinarze. Polecam wszystkim, których temat dotyczy a nie wiedzą (tak jak ja) od czego zacząć.

  • BDO Szkolenie online opinie

    Maciej Łomowski, firma MACLOM, www.maclom.pl

    Kurs Pana Mikołaja w temacie BDO, to strzał w dziesiątkę, to odpowiedź na aktualną potrzebę rynku. W jednym miejscu można otrzymać sporą dawkę rzetelnej wiedzy i to podane w bardzo przystępny sposób, z dodatkowymi ćwiczeniami itp. Ja ze swojej strony dziękuję, że powstało takie szkolenie, czegoś takiego szukałem. Śmiało polecam ten kurs, to moim zdaniem pozycja obowiązkowa dla każdego użytkownika BDO.

  • BDO szkolenie online dla początkujących

    Magdalena Łeszyk, firma Dromos Sp. z o.o. Sp.k. z siedzibą w Hucie Szklanej

    Moim zdaniem kurs jest bardzo "przejrzysty" i łatwo się po nim poruszać dzięki podziałowi na poszczególne lekcje (tzn przechodzić do działów które akurat nas interesują). Opowiedziany jest bardzo prostym językiem, myślę że dla każdego zrozumiałym. Ogląda i słucha się go bardzo przyjemnie. Część praktyczna bardzo przydatna. Fajnie że pokazuje Pan na ekranie kolejność czynności a nie jest to tylko czysta teoria. Będę polecać dalej :)

  • BDO szkolenie online dla początkujących

    Agnieszka Wieczorek, Zakłady Drobiarskie Farmio Sp. z o.o.

    Kurs przygotowany przez Pana Mikołaja w każdym jego elemencie spełnił moje oczekiwania. Przygotowany został w sposób prosty i zrozumiały. Krok po kroku omówione zostały poszczególne elementy systemu BDO w zakresie gospodarki odpadami. Bardzo fajny sposób przekazu - powiązanie praktyczne z poruszaniem się po systemie. Polecam.

FAQ - Najczęściej zadawane pytania

  • 1. Kiedy otrzymam dostęp do kursu?
    W przypadku szybkich płatności (Przelewy24) dostęp uzyskasz niezwłocznie po zrealizowaniu transakcji. W przypadku przelewu tradycyjnego dostęp otrzymasz w ciągu 2 dni roboczych od zaksięgowania wpłaty.
  • 2. Czy mogę za kurs zapłacić przelewem online lub blikiem?
    Tak, jest to podstawowa forma płatności. Obsługę płatności zapewnia system Przelewy24.pl.
  • 3. Czy mogę za kurs zapłacić tradycyjnym przelewem?
    Tak. Dostęp do kursu otrzymasz niezwłocznie po uiszczeniu opłaty. Dostęp jest wysyłany na adres e-mail podany w zamówieniu. W przypadku, gdy płatność odbywa się w tradycyjnym przelewem czas oczekiwania jest uzależniony zaksięgowania wpłaty. W takiej sytuacji kurs zostanie przekazany najpóźniej w ciągu 2 dni roboczych od jego zaksięgowania (zwykle jednak wcześniej).
  • 4. Co zrobić, aby uzyskać zwrot pieniędzy, jeżeli uznam, że kurs nie jest dla mnie?
    Wystarczy, że w ciągu 30 dni od dnia uzyskania dostępu do kursu napiszesz e-mail na adres biuro@mikolajmaslinski.pl, a w ciągu kolejnych 30 dni zwrócimy Twoje pieniądze.
  • 5. Czy mogę udostępniać kurs innym osobom?
    Możesz udostępniać kurs w ramach w jednej firmy. Udostępnianie osobom z innych firm stanowi naruszenie praw autorskich, a w przypadku stwierdzenia naruszeń zostaną podjęte stosowne środki prawne.
  • 6. Jak długo będę miał dostęp do kursu?
    Kurs będzie dostępny przez 12 miesięcy.